Manger à Naples
Il y a beaucoup d’endroits à Naples, où l’on peut se régaler. Après de nombreux essais, :) nous de Donnalbina7, on a décidé de vous signaler les restaurants que nous aimons davantage, ceux dont nous sommes sûrs que vous ne serez pas deçus:
Le Garum, place Monteoliveto, 2/a, tél. 0815423228, fermé le mardi. À quelques pas de Donnalbina7, voici un restaurant de premier choix, qui renouvelle la tradition gastronomique napolitaine. Accueillis par les propriétaires Gino et Annamaria, vous pourrez savourer des plats comme les scialette de pâtes au Garum (ancienne sauce romaine), les trofiette avec praire “provolone” et graines de pavot, le cuissot de lapin à la pomme “annurca”, et les étonnants millefeuille de poisson bleu, ainsi que le sushi napolitain. Cave à la hauteur des mets. Pour le déjeuner, poss. de choisir parmi des menu moins élaborés. Le dimanche soir, ouverture du Vinarium. Prix moyens.
La Vecchia cantina ( la vieille cave), ruelle (vico) S. Nicola alla Carità 13, tél. 0815520226, fermé le mardi. Cuisini de tradition, enrichie par des excellentes assiettes de viande. Bon choix de vins. Prix bas-moyens.
La Taverna del buongustaio (la taverne du gourmet), rue Basilio Puoti, 8, tél. 0815512626, ouv. de lun. à sam. 12h30-15h30 19h-24h, le dim. seulement déjeuner, de septembre à avril, une auberge rémarcable où vous pourrez goûter des mets simples et savoureux, tels que la soupe de lentilles et brocoli, les pâtes avec pommes de terre et “provola”, les anchois frites, et caet., le tout entassé dans une agréable petite salle de service, en même temps simple et accueillante. Prix bas.
La Cantina (cave) della Tofa, ruelle Tofa, 71 (aux “quartiers espagnols”, à la hauteur du “Banco di Napoli” situé sur la rue de Toledo), tél. 081406840, ouv. de lun. à sam. déj. Et dîn., fermé le dim. Excellent bistrot où essayer les mets typique de la tradition napolitaine (parmi lesquels une assez bonne soupe dite mariée); de plus, quelques alternatives valides comme du boeuf braisé, et les pâtes aux écrevisse et courgettes. Pour le déj., menu à prix fixe 8 euro, compr. entrée-plat-boisson. Le mot dérive de l’ancien usage que l’on faisait des coquilles sur les bateaux des pêcheurs, pour en tirer des avertissements et des moyens pour communiquer.
L’ Osteria della mattonella, rue Nicotera, 13, tél. 081416541, fermé le dim.: le bistrot doit son nom au typiques carreaux dont sont recouvertes les parois de la salle à manger. Il L’on a à faire avec une gérence de famille. Parmi les spécialités: pâtes aux haricots, soupe marinée, omelette aux courgettes où bien aux oignons, excellent le ragoût à la “génois”. Prix bas-moyens.
La Trattoria (l’auberge) Casillo, ruelle Rosario a Portamedina, 25, tél. 0815522248, devant l’hôpital des Pellegrini (Pélerins), ouvert. seul. pour le déj., du lun. au sam. Dans la salle à manger, le patron; aux rechauds, sa mère: excellents parmi tous les mets typiques de la tradition napolitaine, dans une ambiance informelle comme passionnante. Très bons les spaghetti avec tellines, les pâtes aux pommes de terres, les poulpes pochès, et caet. Prix bas-moyens.
L’Antica pizzeria chez Michele, rue Cesare Sersale, 1, 0815539204, fermé le dim.: deux salles assez vastes, avec des tables en marbre plutôt spartiates, on ne vous offre à goûter que deux sortes de pizza: marinara et margherita, bref: encore aujourd’hui, c’est le top niveau des pizzas à Naples. Prix bas.
La Tripperia (triperie) Fiorenzano, rue Pignasecca, 14, tél., ouv. lun-sam 08h30-20h30. Dans une ambiance immaculé, vous aurez l’occasion de savourer une spécialité typique de la gastronomie locale: entrailles crues de porc avec citron ( ce qu’on appelle en patois: o’ pere e o’ musso) et les tripes à la tomate; en plus de cela, excellents les entrées comme les plats de résistance d’une cuisine bourgeoise. Prix bas, service amicale. Formidable, faites nous confiance.
La stanza del gusto (la salle du Goût), ruelle Sant’Arpino, 21 (loc. gradini di Chiaia) tél. 081401578. Restaurant branché qui fait recette. Résérvation obligatoire. Fermé le dim. et le lun. Prix élevés.
La cantina di Triunfo (la cave de Triunfo), Riviera di Chiaia, 64, 081668101. Endroit historique de la restauration napolitaine. Chaque soir, deux plats différents de la tradition locale se relayent. Excellent la cave à dégustation. (Cave haut niveau). Prix moyens-élevés.
Sorriso integrale (sourire complet) , ruelle S. Pietro a Maiella, 6 (place Bellini, Vieille Ville), tél. 081455026. Restaurant végétarien, beaucoup amélioré par le récent changement de gérance. Vous-y-pourrez trouver un bon choix de garnitures, deux ou trois entrées, tout autant pour les autres plats, d’assez bonnes salades. Vivement conseillé le plat de résistance du jour, en raison de la quantité comme de la qualité. Gateaux et liqueurs, susceptibles de considérables marges d’améliorations. Prix bas. Choix valable pour une nourriture légère, dans une ambiance où l’on n’a pas viré le tournant des années ’70.
